Articles populaires – Aurélie Cuisine

5 octobre 2010

FONDANT CHOCOLAT & BANANE

Alors là, je peux vous dire que ces petits gâteaux sont de vraies merveilles. Pour preuve, je les ai déjà réalisé 3 fois avant de publier la recette. Ils ont pour particularité de cuire au micro-onde dans le Micro Vap Tupperware - grâce à ce type de cuisson,...

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Tags: Fondant chocolat, tupperware, micro vap', banane

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30 janvier 2011

MACARON NOISETTE MOUSSE PRALINE ET CHANTILLY DE CARAMBAR

Ce gros macaron est tout droit sorti de mon imagination. Lors de l'atelier culinaire réalisé sur les macarons, le chef nous avait dit que l'on pouvait remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette. J'avais trouvé l'idée très sympa. Et je peux...

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Tags: macaron, mousse praliné, chantilly carambar, poudre noisette

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21 mars 2011

CRUMBLE TOMATE & CHEVRE

Aujourd'hui, je vous livre la recette du crumble tomate & chèvre de mon amie Cécile Nous avons adoré et je compte le refaire très très vite Pour ceux qui n'aime pas le chèvre (j'en connais au moins 2...), vous pouvez le remplacer par du boursin - j'ai...

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Tags: tomate, chèvre frais, parmesan, crumble salé

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12 mai 2011

DERNIER ATELIER CULINAIRE DE L'ANNEE

Je vous poste juste quelques photos des bonnes choses que nous avons préparé lors du dernier atelier culinaire auquel j'ai participé. L'atelier s'intitulait "les Etoiles de la Pâtisserie". Nous avons réalisé deux superbes pâtisseries en présence de Christophe...

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Tags: cercle culinaire de Reims, Christophe Poulain, atelier culianire, pâtisserie

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5 juillet 2011

GRATIN DE RAVIOLES AU POIREAU

En me baladant sur le blog "Chocolat à tous les étages" , je suis tombée sur ce petit gratin. N'ayant jamais goûté aux ravioles du Dauphiné, je ne savais pas trop ce que ça allait donner. Et franchement, c'est trop trop bon. A tel point que nous en sommes...

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Tags: bacon, gratin, poireaux, ravioles Dauphiné

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23 juillet 2011

VERRINE AVOCAT & CREVETTE

Voici une petite verrine improvisée avec deux choses qui me faisaient très envie : avocat et crevette INGREDIENTS (pour 8 petites verrines) : 1 avocat bien mûr le jus d'un citron 1 pointe de piment de cayenne 25 crevettes roses décortiquées REALISATION...

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Tags: crevette, avocat, apéritif, verrine salée

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7 octobre 2011

PATISSON A LA HONGROISE

Si vous cherchez comment préparer le pâtisson qui est dans votre frigo, cette recette est pour vous. Le plus dur sera d'éplucher le patisson - pour le reste, c'est un jeux d'enfant. La cuisson est très rapide et c'est vraiment très bon. Source : Marmiton...

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Tags: oignon, lardon de bacon, paprika, patisson

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15 octobre 2011

MILLEFEUILLE DE TOMATE A LA MOZZARELLA, CONFIT DE TOMATE & ECUME AU BASILIC

Aujourd'hui, je vous livre une entrée toute en fraîcheur et légèreté. Recette issue du blog " Talon haut et Cacao" . INGREDIENTS (pour 4 personnes) : Confit de tomate : 1 kg tomate, 2 cs vinaigre de xérès, 2 cs cassonade, 2 cs huile d'olive Millefeuille...

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Tags: mozzarella, confit de tomate, millefeuille de tomate, écume basilic

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17 octobre 2011

GATEAU FONDANT AUX FRAISES ET A LA RICOTTA

Une nouvelle recette également issue du blog "Talon Haut et Chocolat". INGREDIENTS (pour 6 gâteaux individuels) : Biscuit sans cuisson :150 gr biscuits sablés (spritz), 30 gr chocolat noir, 50 gr noisettes hachées, 50 gr beurre fondu Crème fruits-ricotta:...

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Tags: ricotta, fraise tagada, gâteau fondant, spritz

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21 octobre 2011

CRUMBLE DE LEGUMES, CABILLAUD CHORIZO AU PARMESAN

Une très jolie recette issue du blog "Talon Haut et Cacao". INGREDIENTS : Crumble : 60 gr farine - 60 gr poudre amande - 40 gr beurre - 15 gr sucre - 1 cs basilic ciselé - 40 gr parmesan Garniture : 600 gr dos cabillaud - 1 sachet court bouillon - 40...

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Tags: légumes, chorizo, crumble salé, filet cabillaud

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5 décembre 2011

VERRINES DE BETTERAVES ET MOUSSE COCO

Une nouvelles verrines issues du livre "les minis salés de Sophie". Ce livre est vraiment super. J'y ai trouvé plein de recettes qui me donnent l'eau à la bouche. Cette petite verrine est excellente et je trouve qu'elle change des versions betterave /...

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Tags: lait coco, apéritif, verrine salée, betterave

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19 novembre 2011

VERRINES AU CITRON MERINGUEES

La suite de l'atelier culinaire chez Zodio : Une jolie déclinaison de la tarte au citron meringuée que j'affectionne particulièrement. INGREDIENTS : 250 gr sucre 5 oeufs 20 gr farine ou poudre à crème (type flan) 15 cl d'eau 3 zestes et jus de citron...

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Tags: Citron, verrine sucrée, meringue, sablés breton

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17 janvier 2012

CAKE AU SAUMON ET MIETTES DE CRABE

Recette issue du blog d'Audinette, légèrement adaptée en fonction du contenu de mon frigo. C'est tellement bon que j'en suis à ma troisième réalisation... REALISATION : 2 oeufs 20 cl lait 4 cs bombées de fromage blanc 1 cs maïzena 100 gr saumon frais...

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Tags: saumon fumé, saumon frais, cake salé, miettes de crabe

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7 février 2012

TERRINE AUX DEUX SAUMON

Une terrine de poisson facile à réaliser et pleine de saveurs. INGREDIENTS : 400 gr filet saumon frais 600 gr filets de merlan 8 tranches de saumon fumé 150 gr fromage frais 150 gr beurre mou 2 jaunes d'oeufs 1 botte de ciboulette 1 bouquet de cerfeuil...

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Tags: saumon fumé, saumon frais, filet de merlan, terrine de poisson

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25 novembre 2011

SOUPE DE POIREAU, BOURSIN, SAUMON FUME ET NOIX

Voilà une petite soupe qui ravira vos soirées d'hiver. Cette recette, je l'avais repéré sur le le blog de Clémence l'hiver dernier mais je n'avais pas eu le temps de la publier - je l'avais donc gardé bien au chaud ! Merci à Clémence pour cette jolie...

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Tags: saumon fumé, boursin, noix, Soupe de poireau

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9 avril 2012

NAANS THON & VACHE SUI RIT

Je participe pour la permière fois au tour en cuisine n°80 organisé par Miss Cuisine (si cela vous donne envie, c'est par ici). Pour cela, je suis allée piocher ma recette sur le blog de Lou et Ariane doit passer sur mon blog pour trouver son bonheur...

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Tags: vache qui rit, thon à la tomate, naans, un tour en cuisine

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30 avril 2012

COOKIES SALES TOMATES SECHEES ET CHORIZO

Deuxième recette issue de mon dernier atelier "mini bouchée" du cercle culinaire. Les cookies étaient à tomber - je pense les refaire très très vite. Je trouve que c'est une superbe idée de leur donner une forme carrée INGREDIENTS : 75 gr farine 30 gr...

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Tags: tomate séchée, parmesan, chorizo, cookies salés

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3 mai 2012

MUFFINS AU JAMBON DE BAYONNE ET PIMENT D'ESPELETTE

C'est de loin la recette que j'ai préfére parmis celles préparées lors de l'atelier du cercle culinaire. INGREDIENTS (pour 16 muffins) : 130 gr tome de brebis 100 gr jambon bayonne 20 cl lait 60 gr beurre 100 gr farine 1 pointe piment d'espelette 1 oeuf...

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Tags: Muffins, piment d'espelette, jambon de bayonne, tome de brebis

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15 avril 2012

SABLES AUX PEPITES DE CHOCOLAT ET NOIX DE PECAN

Il y a quelques semaines, je me suis achetée un lot de 4 emportes-pièce permettant de faire de jolis petits sablés. Mon petit loulou m'a donné un sacré coups de main. C'est d'ailleurs pour cela que ces sablés étaient aussi bons ! INGREDIENTS : 250 gr...

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Tags: pépites chocolat, sablés, biscuits, noix de pécan

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12 août 2012

MUFFIN AU CITRON ET AUX FRAMBOISES : UN TOUR EN CUISINE 147

4 semaines se sont écoulées et nous voilà revenu au tour en cuisine N°147 avec mes muffins citron & Framboise. Je suis allée cherchée ma recette sur le blog de Marie et c'est Noasette du blog "Recettes à Gogo" qui viendra piocher une recette sur mon blog....

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Tags: framboise, Citron, Muffins, un tour en cuisine

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28 décembre 2012

MACARONS FIGUE & FOIE GRAS

Voici une petite bouchée qui serait parfaite pour le réveillon du nouvel an ! I NGREDIENTS POUR LES MACARONS (pour 32 macarons environ) : 220 gr sucre glace - 125 gr poudre amande - 100 gr blanc d'oeuf (séparés des jaunes 2 jours au préalable et conservés...

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Tags: macarons, foie gras, confiture de figue, macarons salés

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4 janvier 2013

CHOCOLATS LAIT ET NOIR AU PRALINE

A l'occasion des fêtes de noël, je me suis lancée dans la réalisation de petits chocolats. Cette recette peut se faire soit avec du chocolat noir soit du lait. La ganache se marie aussi bien avec les deux chocolats. Ma préférence va à la version lait....

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Tags: chocolat lait et caramel, chocolat noir, chocolat maison, ganache praliné

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31 janvier 2013

BAVAROIS DE TOMATE AU CHEVRE FRAIS

ma Une jolie entrée toute en fraîcheur issue du blog Amuse Bouche. INGREDIENTS : 6 tomates mûres 250 gr fromage de chèvre frais 30 cl crème liquide 2 échalotes 3 feuilles de gélatine 2cs huile olive 1cc concentré de tomate 1 morceau de sucre Basilic frais...

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Tags: tomate, chèvre frais, basilic, bavarois salé

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4 février 2013

TARTE D'AUTOMNE AU POTIMARRON

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 400 gr lardons 350 gr potimarron 6 palets de chèvre frais 1 gousse ail 50 gr farine 50 gr gruyère 2 oeufs battus 100 gr crème épaisse sel / poivre REALISATION : Epépiner, éplucher et couper en morceau le potimarron. Faire cuire...

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Tags: tarte salée, chèvre frais, potimarron, lardons

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24 mars 2013

MINI CHEESECAKE SAUMON FUME, CITRON & ANETH

Après la version fromage & ail et fines herbes, Aude (du blog Aud à la Cuisine) nous donnait l'eau à la bouche avec une nouvelle version saumon fumé, citron & aneth. J'avais déjà beaucoup appréciée la première, alors je n'ai pas pu résister longtemps...

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Tags: saumon fumé, Citron, aneth, cheesecake salé

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