Articles populaires – Aurélie Cuisine

28 mai 2010

MOELLEUX POIRES CHOCOLAT AU LAIT CARAMEL

Voici le gâteau que j'ai préparé hier pour mes petits collègues et d'ailleurs, je m'empresse de poster la recette car il parait que c'était bon...et certaines demoiselles voudraient tester..n'est-ce-pas Estelle ? INGRÉDIENTS : 1 boîte de poires au sirop...

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Tags: chocolat lait et caramel, fondant, poire

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3 juillet 2010

TORTILLA AU BOURSIN ET SAUMON FUME

Voici une petite bouchée apéritive toute en fraîcheur en prévision des week-end ensoleilles de cet été (on croise les doigts) Je n'avais jamais tenté les tortilla froide et finalement, je ne regrette car c'est super bon Je les avais préparé à l'occasion...

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Tags: saumon fumé, boursin, tortilla

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15 juillet 2010

MINI CANNELE CRUNCHY

Comme vous vous en êtes peut-être rendu compte, je suis une adepte des produits Tupperware - Et en l'occurence, j'aime beaucoup leur livres de cuisine. Ils proposent plein de recettes rapides à préparer et ingénieuses. Alors, aujourd'hui, je vous présente...

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Tags: chocolat, crunchy, crêpe dentelle

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24 mai 2010

FILET DE CABILLAUD AU CURRY ET LAIT COCO

Pour le repas de ce soir, une petite recette très gourmande : INGREDIENTS : 2 filet de cabillaud,20 cl de lait de coco,2 tomates pelées et coupées en morceaux,1 cc de Curry2 cuillères à soupe de crème épaisse REALISATION : Dans une casserole, mettre le...

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Tags: cabillaud, lait coco, curry

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12 avril 2010

CANNELLONI DE TOMATE A LA RICOTTA

Toujours dans l'esprit de la cuisine moléculaire, voici une recette réalisée durant le dernier atelier culinaire auquel j'ai participé. Il s'agit d'un cannelloni de tomate garnis d'une préparation à base de ricotta, poivron, tomate séchée..Et pour le...

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Tags: Cuisine Moléculaire, Cannellonis de tomate et ricotta, perles de balsamic

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8 août 2010

TARTELETTE POIRE AMANDINE

Voici une tarte que je réalise régulièrement. C'est mon amie Cécile qui me l'avait fait découvrir et depuis je la prépare de tant en tant. Et à chaque fois, c'est un vrai régal ! D'habitude, je fais la pâte moi-même mais cette fois-ci, j'ai manqué de...

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Tags: poireau, amande, tartelette

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10 août 2010

FINANCIER AUX FRAMBOISES

Après la réalisation de sablés bretons (dont je ne suis pas très satisfaite - ils sont vraiment moches - la recette est parfaite mais j'aurais du suivre les indications données !!! donc pour vous donner la recette, il me faudra en refaire - ce qui ne...

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Tags: framboise, Financiers, poudre amande

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14 août 2010

EPAULE D'AGNEAU A L'ORIENTALE

Il y a quelques jours, j'ai découvert le blog de Mirliton. Je me suis dépêcher de l'ajouter dans mes favoris car j'y ai noté plein de recettes sympas. Si vous souhaitez également découvrir son blog, c'est pas ici Et notament cette petite merveille. Dès...

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Tags: Epaule d'agneau, mergez, ras el hanout

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5 septembre 2010

VELOUTE GLACE DE CONCOMBRE

Voici une petite verrine light et pleine de fraîcheur : INGRÉDIENTS : 2 concombres 1 yaourt à la Grecque 1 échalote 1 pincée de piment de cayenne Quelques brins de ciboulette RÉALISATION : Épluchez les concombres et l'échalote Coupez les concombres en...

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Tags: ciboulette, velouté glacé de concombre, yaourt à la grecque

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9 octobre 2010

FLAN AUX GRIOTTES

Voici une recette que je réalise régulièrement car pour commencer, il est léger comme tout mais aussi parce que j'aime beaucoup le petit goût que le lait concentré non sucré lui donne. Il s'agit d'une recette Tupperware dont la cuisson se fait dans la...

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Tags: tupperware, flan griotte, ultra plus

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19 décembre 2010

MACARONS CASSIS VIOLETTE

Maintenant que j'ai compris comment fonctionnaient nos fameux macarons (quoi que pas complètement...), je ne m'arrête plus. Voici le dernier né : cassis - violette ! Bon, soyons honnête, j'ai quand même rencontré quelques difficultés : - il est difficile...

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Tags: cassis, macaron, violette

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25 décembre 2010

PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD

Dernièrement, j'assistais à un atelier culinaire sur le thème des mini cocottes Au menu : - parmentier de confit de canard - Crumble de biscuits roses de Reims - cocotte d'oeuf à la bourguignonne Je vous propose aujourd'hui, le parmentier que vous pourrez...

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Tags: cuisses canard confit, parmentier, pomme de terre ratte

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26 janvier 2011

GLACE A LA VIOLETTE

Voici la petite douceur qui accompagnait notre sabayon de fruits rouges au champagne. Le parfum de la violette est bien présent et je trouve que cette petite glace est très subtile. La recette est très rapide à réaliser et c'est un vrai régal ! Et l'avantage,...

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Tags: arome violette, colorant violet, glace à la violette

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21 décembre 2010

MINI PIZZAS

Voici de mini pizzas très faciles à réaliser et qui sentent bon l'italie grace à la sauce tomate spéciale pizza que j'utilise (avec une petite touche d'origan) INGREDIENTS (pour environ 25 tartelettes) : 1 pâte feuilletée 1 boîte de lardon 1 petite boîte...

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Tags: origan, mini pizza, sauce tomate

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3 février 2011

ROULEAU DE PRINTEMPS SAUMON FUME & CREME CITRONNEE

Dans le même esprit que mes petits rouleaux de printemps foie gras & chutney de mangue, voici une déclinaison au saumon fumé. On a trouvé ça pas mal du tout et finalement, on peut vraiment y mettre tout ce que l'on veut. INGRÉDIENTS : Feuilles de riz...

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Tags: saumon fumé, feuille de riz, rouleau de printemps

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5 février 2011

BOUCHEE CHOCOLAT & CREME DE MARRON

A la recherche d'idées pour l'atelier Demarle qui devait se dérouler à la maison fin janvier, je suis tombée sur ces petites bouchées sur le blog de Flexicook A la base, ces petites bouchées renferment un petit coeur d'agrumes confits mais je n'avais...

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Tags: demarle, bouchée chocolat crème de marron, éclats de marrons confits

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2 janvier 2011

ROULEAU HIVER FOIE GRAS ET CHUTNEY MANGUE

Ca fait un bon moment que j'ai cette recette en tête - je l'ai découverte au salon du blog culinaire avec la démo de Lolo - J'avais eu le plaisir d'écouter les petits conseils de Lolo et surtout de déguster ces petites merveilles INGRÉDIENTS : Chutney...

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Tags: Rouleau de foie gras et chutney de mangue, chutney de mangue, foie gras

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9 mars 2011

FONDANT CHOCOLAT COEUR DE ROCHER PRALINE

Voici la petite merveille dénichée sur le blog de Sandrine. On a adoré !!! d'ailleurs, j'en suis déjà à mon deuxième essai - toujours autant de succès ! Je me suis dit que le rendu pourrait être sympa en mini cocotte - alors, voilà le résultat : INGREDIENTS...

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Tags: mini cocotte, fondant chocolat noir, suchard

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13 mars 2011

CROUSTI FONDANT NOIR ET BLANC

Ce gâteau, je voulais le faire depuis longtemps mais j'avais peur de louper la coque en chocolat. Et finalement, c'est à la portée de tout le monde. Bon, j'avoue, j'ai eu un peu de mal à le démouler mais avec un peu de patience, on peut arriver à une...

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Tags: demarle, mousse, crousti fondant noir et blanc

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25 mars 2011

FLAN AU TOMATES CERISES

Voici une recette sympa et rapide à réaliser issue du livre les Mini de Tupperware Vous pouvez préparer ces petits flans aussi bien pour l'apéro que en entrée accompagné d'une petite salade INGREDIENTS : Estragon, ciboulette et persil (40 ml) 75 ml lait...

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Tags: parmesan, tupperware, flan tomate cerise

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29 mai 2011

TARTE FRAMBOISE SOUFFLEE A LA VANILLE

Et voici la deuxième recette réalisée au cercle culinaire. Le chef avait accompagné la tartelette d'une quenelle de sorbet Infusion Pina Colada (un pur régal). Je vous donnerai la recette très bientôt) INGREDIENTS : Pate sucrée : 250 gr farine 100 gr...

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Tags: Atelier culinaire Reims, cercle culinaire de Reims, tarte framboise soufflée à la vanille

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20 juillet 2011

GRATIN DE PATATE DOUCE ET LAIT DE COCO

Un peu d'exotisme dans nos assiettes ! J'ai plutôt l'habitude de servir les patates douces en purée. Mais cette fois-ci, j'avais envie de changer un peu. Et finalement, quel régal ! INGREDIENTS : 4 patates douces 20 cl lait de coco 2 cs crème fraîche...

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Tags: curry, gratin de patate douce, lait de coco

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19 août 2011

COOKIES AUX FLOCONS D'AVOINE ET PEPITES DE CHOCOLAT

Me voilà de retour après 3 semaines de vacances remplies de soleil, repos et baignades. Le top quoi ! Mes batteries sont rechargées pour une nouvelle année pleine de bonnes choses. Je reviens avec ces gros cookies tout en gourmandises grâce au grosses...

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Tags: cookies, flocons avoine, pépites chocolat noir

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24 octobre 2011

COURGETTE FARCIE AU THON ET A LA MOUTARDE

Cette recette est issue du blog de mon amie Cécile "Ma petite Bouffe". Nous avons adoré et je peux dire que c'est la meilleure recette de courgette farcie que j'ai pu préparer jusqu'à maintenant. Donc un grand merci à Jérôme qui a eu la bonne idée de...

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Tags: thon, courgettes rondes farcies, moutarde

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10 septembre 2011

TARTE AUX QUETSCHES ET AU CHOCOLAT

Cette tarte, est l'invention de notre amie Marion. Les quetsches et le chocolat, un mélange plutôt improbable. Mais finalement, c'est excellent. Le chocolat adouci à merveille le côté acidulé des quetsches sans pour autant l'effacer. Vous comprendrez...

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Tags: chocolat, amandes effilées, tarte aux quetsches

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